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Bizcocho de fresa y arándanos

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Este maravilloso bizcocho de fresa y arándanos fue un regalo para Thais. Espero que estuviera muy rico.

Ingredientes:

1 Yogur de fresa.

1 Medida de yogur de azúcar.

3 Medidas de yogur de harina de repostería.

1 Medida de yogur de leche.

1 Medida de yogur de aceite de girasol.

1 Sobre de levadura química (tipo royal).

2 Huevos enteros.

30 gr. de arándanos.

 

Preparación:

En un bol se añade el yogur, los huevos, la leche y el aceite de oliva y se bate con las varillas hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Se incorpora también el azúcar y se bate hasta que se mezcle totalmente.

He elegido un yogur de fresa con trozos porque siempre queda mejor que el de sólo aroma, pero se puede utilizar también.

En otro bol se añade la harina y se tamiza con un colador la levadura encima, se mezcla bien.

Se va añadiendo poco a poco la harina + levadura a la mezcla de los líquidos en el bol. Se va batiendo con las varillas intentando evitar que se formen grumos.

Se pican los arándanos en trozos pequeños y se añaden a la masa.

Se unta un molde con mantequilla para evitar que se pegue la masa.

Se precalienta el horno.

A la hora de meter el bizcocho, tener el horno con el calor por debajo a 170ºC. Meter el bizcocho y dejar unos 45 minutos.

Importante: la primera media hora no se debe abrir el horno.

Para saber que está listo, pinchar el bizcocho con un pincho metálico y si sale seco, el bizcocho se puede sacar.

 

 

 

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2 thoughts on “Bizcocho de fresa y arándanos

  1. Thais dice:

    Estaba buenísimo, Paula!!
    Los frutos rojos lejos de dar un toque ácido al bizcocho han dejado un regusto dulce muy agradable y nada empalagoso.
    Esta receta junto con el bizcocho de natillas las guardo en favoritos para hacerlas en casa.

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