Entrantes, Verduras

Magdalenas de verduras

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Aquí os dejo la receta de unas magdalenas saladas muy ricas de cebolla y zanahoria. Lo bueno, que se pueden comer calientes, templadas o frías. Ideales para estos días de calor.

Ingredientes:

1 Cebolla.

4 Zanahorias.

2 Huevos.

200 ml. de leche.

Sal.

Pimienta negra molida.

Nuez moscada.

 

Preparación:

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Se pica la cebolla y la zanahoria en brunoise fina, es decir en cuadraditos muy pequeños.

Se ponen con aceite de oliva en una sartén y se pochan muy lentamente ambas verduras. Sólo se les añade sal. Una vez estén muy pochadas se retiran del fuego y se vuelcan en un colador para que se retire todo el exceso de aceite. Reservar.

En un vaso batidor se añade la leche, los huevos y las especias al gusto. Se bate con la batidora y después se añade al vaso batidor las verduras pochadas. Se mezclan con una cuchara de madera.

Precalentamos el horno a 170 ºC con el calor del horno por debajo.

Se utiliza el molde de magdalenas rígido y se añaden papeles envolventes. Se añade la mezcla en cada uno de los huecos.

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Se meten al horno unos 30 minutos. Una vez terminado este tiempo se pinchan y si sale seco el pincho estarán hechos.

Hay que tener cuidado al sacarlos porque se pueden bajar como ha pasado con los que tenemos en la foto. Aún así estaban buenísimos.

Voy a probar a hacer los siguientes con setas y espero que no se bajen.

Que aproveche!!!!!!

Buen fin de semana a todos.

 

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One thought on “Magdalenas de verduras

  1. Georgina dice:

    Tienen que estar bueniiisimas y las de setas prometen… Habrá que probar! De momento todos los platos de Paula que he probado estaban de rechupete…. así que éste no será menos ¡¡¡Animo a todo el mundo!!!

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