Huevos

Tortilla guisada.

Esta receta se puede hacer con cualquiera de las tortilla que hemos estado colgando en “Canguingos”, ya sea la de patata, la de coliflor, la de col, espinacas, etc…..

Por eso os dejo la receta de como guisarla y sólo hay que introducir en el guiso la tortilla que más os guste. Aquí os dejo el enlace de los diferentes tipos de tortillas que he colgado en “Canguingos”, sólo hay que pinchar sobre el enlace.

https://canguingosariolas.wordpress.com/?s=tortilla

 

IMG_20140904_133136

 

Ingredientes:

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo.

Aceite de oliva.

2 Hojas de laurel.

2 Bolitas de pimienta.

2 Vasos de agua.

1 Pastilla de caldo de verduras.

1 Cucharada de harina.

Colorante alimentario.

 

Preparación:

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Se pica la cebolla y los dientes de ajo en brunoise muy fina y se ponen a pochar con aceite de oliva en una sartén. Cuando tengan un tono dorado añadimos las bolitas de pimienta y las hojas de laurel.

También añadimos la cucharada de harina y rehogamos muy bien. A continuación añadimos el agua y la pastilla de caldo de verduras y dejamos que se mezcle muy bien. El fuego debe estar alto para que empiece a hervir.

Una vez empiece a hervir bajamos el fuego a medio y le añadimos el colorante alimentario. De esta forma la salsa tendrá el tono amarillo dorado de la foto.

Bajamos el fuego al mínimo y metemos la tortilla que queramos guisar. Dejar la tortilla una media hora a fuego lento en el guiso para que coja todo el sabor del guiso.

Servir con la salsa y una buena barra de pan.

 

NOTA: Esta salsa queda deliciosa también para guisar unas albóndigas.

 

 

 

 

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