Verduras

Crema de patata.

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Empieza el fresquete y van apeteciendo platos de cuchara. Os dejo la receta de una rica crema de patata que lleva además otros ricos vegetales.

 

Ingredientes:

1 Puerro grande.

3 Zanahorias grandes.

3 Patatas grandes.

1 Rama de apio.

1 Hoja de laurel.

Sal

Aceite de oliva.

Agua.

 

Preparación:

Lavamos y picamos toda la verdura en trozos medianos.

Ponemos la olla express con tres cucharadas de aceite y vamos añadiendo el puerro, la zanahoria, la patata y el apio en trozos medianos. Lo rehogamos todo bien hasta que la verdura pierda su rigidez inicial.

Añadimos la hoja de laurel y la sal.

Y añadimos agua hasta cubrir las verduras.

Ponemos la olla con la válvula en el número 2. Dejamos que coja fuerza y una vez empiece la válvula a soltar vapor lo dejamos que cueza unos 20 minutos.

Abrimos la olla.

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Con la cantidad de verduras que os he indicado salen 6 raciones.

Una vez abierta la olla, retiramos la hoja de laurel y pasamos por la batidora la cantidad que se quiera comer en ese momento. El resto se pone en tupper y se puede congelar o guardar en la nevera y pasar por la batidora en el momento de comer.

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