Carne

Pollo chuf chuf

El pollo chuf chuf, es una receta muy rica y sencilla. Se llama chuf chuf porque es el guiso lento en el fuego, el chuf chuf que hace en la olla al fuego.

Recomiendo probar a cocinarlo y se hará receta de cabecera de más de uno.

Esta receta se puede hacer también con conejo, codornices, perdiz…

Preparados para una receta muy sencilla y deliciosa, con pocos ingredientes y que más de uno repetirá.

Ingredientes:

2 Traseros de pollo en trozos.

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo.

2 Cucharadas de salsa de soja.

Agua

1 Pastilla de caldo de pollo.

Sal

Aceite de oliva.

Pimienta negra molida.

Para el acompañamiento:

3 Patatas.

1 Lata de champis laminados.

Aceite de oliva.

Perejil picado.

Sal del himalaya.

Preparación:

En una olla ponemos aceite de oliva a calentar.

Salpimentamos el pollo y lo pasamos por la olla para que dore el pollo, junto con los dos dientes de ajo pelados.

Una vez dorado el pollo lo retiramos a un plato. En esa misma olla añadimos la cebolla y rehogamos muy bien. Una vez rehogada añadimos el pollo, las cucharadas de salsa de soja, un vaso grande de agua y la pastilla de caldo de pollo. Movemos muy bien y dejamos cocer lentamente.

Este guiso deberá estar cociendo lentamente durante un par de horas. Ese es el famoso chuf chuf, que da nombre a la receta. Podrás ver como la salsa irá espesando y tomando un tono dorado.

Para acompañar haremos unas patatas con champis.

Pelar y cortar en cuadrados las patatas, las ponemos en un bol con una cucharada de aceite y metemos al microondas. Las ponemos a máxima potencia durante 6 minutos. Una vez pasado el tiempo las sacamos damos un par de vueltas y metemos otros 6 minutos.

Pasado este tiempo las sacamos y en el bol añadimos sal del himalaya, molemos pimienta negra y añadimos perejil. Añadimos la lata de champis bien escurrida y mezclamos. Lo pasamos todo a una sartén y salteamos hasta que las patatas tomen un tono dorado.

  

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