Acompañamiento, Entrantes, Patatas

Papas arrugas

Las papas arrugas es una comida que se come todas las nocheviejas en casa, la razón, mi tia vive en Canarias y nos juntamos todos, un año se probo y ahora son imprescindibles, con su mojo verde y rojo.

El mojo hoy no lo voy a hacer, solo la receta de las papas. Tengo que decir que son las primeras que hago pero han quedado espectaculares.

Ingredientes:

1/2 kg. Papas pequeñas.

Agua hasta cubrir.

Cuarto de limón

2 puñados grandes de sal gorda.

Preparación:

En una olla se ponen las papas, el agua hasta cubrir, el limón y la sal gorda. Ponemos a hervir con la olla tapada.

Dejamos cocer hasta que las papas estén tiernas, las pinchamos y cae la papa.

Se quita el agua.

Se vuelve a poner al fuego y se voltean hasta que las papas se sequen.

Listas.

dav

Papas arrugas.

 

 

 

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