Postres

Panettone en panificadora

dav

Panettone casero en panificadora.

Esta Navidad me he atrevido por fin con el panettone. Después de mucho investigar por las redes mil y pico recetas, al final me he atrevido con esta que se hace por completo en la panificadora y que es muy fácil.

El resultado delicioso y la pinta ya la podéis ver.

Este es sólo de choco, a mi parecer le falta un toque de licor, pero en el próximo le añado ron o cointreau, todavía no estoy segura, pero ya os contare.

Ingredientes:

470 gr. de harina tamizada.

1 Sobre de levadura de panadería.

3 yemas de huevo.

180 ml de leche tibia.

110 gr. de mantequilla.

1/4 de cucharadita de sal.

1 Cucharadita de miel.

100 gr. de azúcar.

150 gr. de chocolate picado o pepitas de chocolate.

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de un limón.

dav

Ingredientes del panettone.

Se pone en la cubeta de la panificadora los ingredientes por el siguiente orden, importante que estén a temperatura ambiente y que la leche esté tibia.

Mantequilla cortada en dados pequeños.

Leche tibia.

3 yemas.

Esencia de vainilla

Miel

Rayadura de limón.

Sal

Azúcar

Levadura

Y cuando estén todos estos se añade la harina a través de un colador para tamizar la harina.

Una vez que están todos los ingredientes dentro menos el chocolate se pone la panificadora en el programa 4 (panes dulces 3:22).

Una vez que empieza a amasar, cuando suene el pitido se le añade el chocolate. En mi caso como tenía una tableta de chocolate negro, lo he picado y lo he añadido.

También se puede hacer con pasas, en este caso las tendríamos en remojo con ron o cualquier otro licor.

dav

Masa con las pepitas de chocolate. En pleno amasado.

Dejamos en este programa hasta el final y saldrá listo para una vez frío poder comer.

Anuncios
Estándar
Pescado

Gambas cocidas.

IMG_20141107_104152

Rica gamba de Huelva cocida. Tentación, delicia, pecado, uuuummmmmm sabor…..

Aquí os dejo la receta para cocer una buena gamba, en este caso es una gamba de Huelva con un tamaño mediano.

Ahora que se van acercando las Navidades, nada mejor que esta receta. O también para cualquier cumpleaños, o una ocasión cualquiera.

Ingredientes:

1 Kg de gamba de Huelva.

70 gr. de sal gorda por litro de agua.

8 ó 9 hojas de laurel.

Agua.

Hielo.

Preparación:

En una olla grande llenamos de agua y añadimos al agua 70 gr. de sal gorda por litro de agua. Añadimos también las hojas de laurel y dejamos que el agua empiece a hervir.

Las gambas se pueden cocer congeladas o sin congelar.

Mientras el agua esté hirviendo, se prepara un bol grande con agua y hielo.

Cuando el agua empiece a hervir se añaden las gambas de poco en poco, se dejan 45 segundos (una vez que están cocidas empiezan a flotar). Se retiran y se llevan al bol con agua con hielo. Se meten y se sacan a una fuente.

Así con todas.

IMG_20141107_104130  Gamba cruda.

IMG_20141107_104143 Gamba en el agua hirviendo.

IMG_20141107_104152Gamba cocida y lista para comer.

Estándar