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Panettone en panificadora

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Panettone casero en panificadora.

Esta Navidad me he atrevido por fin con el panettone. Después de mucho investigar por las redes mil y pico recetas, al final me he atrevido con esta que se hace por completo en la panificadora y que es muy fácil.

El resultado delicioso y la pinta ya la podéis ver.

Este es sólo de choco, a mi parecer le falta un toque de licor, pero en el próximo le añado ron o cointreau, todavía no estoy segura, pero ya os contare.

Ingredientes:

470 gr. de harina tamizada.

1 Sobre de levadura de panadería.

3 yemas de huevo.

180 ml de leche tibia.

110 gr. de mantequilla.

1/4 de cucharadita de sal.

1 Cucharadita de miel.

100 gr. de azúcar.

150 gr. de chocolate picado o pepitas de chocolate.

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de un limón.

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Ingredientes del panettone.

Se pone en la cubeta de la panificadora los ingredientes por el siguiente orden, importante que estén a temperatura ambiente y que la leche esté tibia.

Mantequilla cortada en dados pequeños.

Leche tibia.

3 yemas.

Esencia de vainilla

Miel

Rayadura de limón.

Sal

Azúcar

Levadura

Y cuando estén todos estos se añade la harina a través de un colador para tamizar la harina.

Una vez que están todos los ingredientes dentro menos el chocolate se pone la panificadora en el programa 4 (panes dulces 3:22).

Una vez que empieza a amasar, cuando suene el pitido se le añade el chocolate. En mi caso como tenía una tableta de chocolate negro, lo he picado y lo he añadido.

También se puede hacer con pasas, en este caso las tendríamos en remojo con ron o cualquier otro licor.

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Masa con las pepitas de chocolate. En pleno amasado.

Dejamos en este programa hasta el final y saldrá listo para una vez frío poder comer.

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Bizcocho de naranja.

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El pasado puente de diciembre puse el árbol de navidad y el Belén y siempre me apetece hacer un postre para celebrar lo bonita que queda la casa en estas fechas. Y que mejor que hacer un bizcocho utilizando las famosas naranjas confitadas que venden como dulces navideños en estas fechas.

Os dejo esta rica receta. Por cierto….. ya he comprado el agua de azahar para hacer un roscón de reyes, que rico…. ya os contaré.

Ingredientes:

3 Tazas pequeñas de harina.

1 Sobre de levadura química (tipo royal).

1 Taza pequeña de azúcar.

1 Naranja

1 Cucharada de miel.

1 Trozo de naranja confitada.

1 Taza pequeña de leche.

1 Taza pequeña de aceite de girasol.

2 Huevos.

1 Chorro de licor de naranja.

Azúcar para decorar.

 

Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar en un bol.

De la naranja cogemos la ralladura de la piel de la naranja y la añadimos al bol. El resto de la naranja la pelamos y la mezclamos con la leche en el vaso batidor, pasamos por la batidora. Añadimos al bol.

Picamos la naranja confitada en brunoise fina (trocitos muy pequeños) y reservamos.

Añadimos el resto de ingredientes al bol. Movemos con unas varillas hasta obtener un masa homogénea. En ese momento añadimos la naranja confitada picada.

Untamos un molde para horno con mantequilla y espolvoreamos harina. Esto se hace para que no se pegue el bizcocho a las paredes.

Precalentamos el horno.

Ponemos el horno a 160ºC con el calor por debajo del horno.

Metemos el molde con la masa en el horno unos 45 minutos.

Recordad que el bizcocho estará listo cuando al pincharlo con un pincho metálico sale seco.

Una vez listo el bizcocho y desmoldado, se espolvorea azúcar por encima y con el soplete de cocina lo tostamos un poquito.

Os pongo algunas fotos.

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Espero que lo disfruteis tanto como nosotros lo hemos hecho en casa.

 

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