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Tarta de cumpleaños Lucía 2 años.

Este año mi princesa ha cumplido 2 años y he cocinado un par de tartas para celebrarlo.

El bizcocho de ambas es el mismo q el de la tarta del año pasado, queda muy esponjoso y es bastante alto, por lo q para tartas es ideal. Esta en el post de la “tarta princesa”.

La tarta redonda está rellena y cubierta de un frosting de queso, delicioso. Rodeada de barquillos y con decoración de foundant.

La tarta cuadrada está rellena de mermelada de fresa y cubierta de frosting de queso, con fideos de chocolate y almendra caramelizada y decoración de foundant.

Ingredientes del frosting de queso:

250 g. Queso de untar.

250 g. Mantequilla.

100 gr. Azúcar glass.

200ml. Nata líquida.

Todos los ingredientes tienen q estar a temperatura ambiente, excepto la nata.

Se monta  la nata a punto de nieve y reservar. La nata tiene q ser muy fria.

Mezclamos con la batidora el resto de ingredientes. Cuando están todos integrados añadimos poco a poco y con movimientos envolventes la nata.

Listo.

A continuación decoramos según la foto.

Para pepa pig, he utilizado foundant de colores y mucha paciencia para hacer este personaje. jijijiji

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Tarta de cumpleaños de mi princesa

 

 

Entramos en noviembre, el mes más especial de cumpleaños para mi. Además del de mi padre y el de mi marido, también es el de mi pequeña princesa.

Y aunque todavía queda todo un mes para hacer la tarta, es para el 25 de noviembre, ya estoy cogiendo ideas.

Al dar una vuelta por canguingos me he dado cuenta que no había colgado ni siquiera una foto de la tarta y esto no puede ser.

Lo primero que hice fue un bizcocho alto y esponjoso.

Esta receta de bizcocho es la más esponjosa y rica que me ha salido hasta la fecha, pero además es que la ocasión lo pedía.

Ingredientes:

6 Huevos.

250 gr. harina

250 gr. azúcar

Un pellizco de sal

1 Sobre de levadura química.

60 ml. Leche

40 ml. Aceite de oliva

Ralladura de limón

Un chorrito de aroma de limón.

Preparación:

Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve y reservamos.

Las yemas las monto con el azúcar y añadimos la leche y el aceite de oliva. También la ralladura de limón y el aroma.

Tamizamos la levadura en la harina y añadimos la sal.

Esta mezcla de harina la añado en la mezcla de las yemas y batimos con las varillas. Cuando esté incorporado añadimos con movimientos envolventes las claras montadas.

El molde lo engraso y enharino y añado la mezcla.

Meto en el horno previamente calentado a 180 grados durante 1 hora.

Pinchar pasado ese tiempo y si está seco, dejar enfriar.

Para continuar con la decoración de la tarta y con el montaje, el bizcocho tiene que estar totalmente frío.

La tarta está rellena de nata montada y melocotón en almíbar, un clásico en mi casa.

La cubrimos de chocolate negro. Una vez fría decoramos con letras de chocolate blanco y con mariposas y flores de fondant.

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